적혈구를 만드는 코발트
비타민B, 의 일부인 미네릴이다. 마이크로그램 단위로 계량한다. 적혈 구를 생성하는 데 필수적이다. 1일 권장섭취량은 정해지지 않았다. 음 식물을 통해 극소량만 섭취해도 충분하다.(보통 8 mcg 이하) 역할 빈혈을 없애준다 결핍질환 빈혈 최적식품 고기, 신장, 간, 우유, 굴, 대합조개 영양제제 코발트 영양제는 거의 볼 수 없다 과도섭취. 독성작용 알려진 독성은 없다. 주의대상 비타민B 2의 경우와 동일하다 맞춤조언 철저한 채식주의자들은 고기와 조개를 먹는 사람들보다 코발트가 결핍되기 쉽다
철분의 흡수를 돕는 구리
몸속 철분을 헤모글로빈으로 바꾸는 데 필요하다. 섭취 후 약 15분이 면 혈류에 도달한다. 아미노산인 티로신을 사용하는 과정에서 필요하 다. 티로신은 머리카락과 피부에 색깔을 내는 물질이다. 우리 몸이 비타민C를 이용하는 데 필수적이다. 흡연. 피임약. 자동차 배기가스 등은 혈중 구리 농도를 적절한 수준 이상으로 상승시킨다.(이것이 고월압운 일으킨다) 공식적으로 정해진 1일 권장섭취량은 없다. 그러나 성인은 하 루 1.5~ 3mg이 적절하다. 역할 철분의 효율적인 흡수를 도와 신체에 활력을 준다. 결핍질환 빈혈, 부종, 뼈의 약화, 류머티즘성 관절염 최적식품 말린 콩. 원투. 통밀, 말린 자두. 심장, 곱창, 새우, 대부분 의 해산물 영양제제 종합비타민과 종합미네랄 제제 안에 보통 2mg 정도 함유 되어 있다 과도섭취. 독성작용 독성은 드물게 나타난다. 주의대상 쉽게 파괴되지 않는다 맞춤조언 구리는 필수적인 미네릴이다. 그러나 대부분의 사람들은 식사를 통해 이를 충분히 섭취하지 않는다. 종합비타민과 미네랄 제제를 통해 글리신산 구리를 2mg씩 섭취할 것을 권한다. 그러나 과도하게 섭취하면 아연 수치를 낮추고 불면증, 탈모증, 월경불순. 우울증 등을 유발한다. 다음 식품들만 충분히 먹으면 구리 섭취량에 관해서는 걱정하지 안 아도 된다. 현미ㆍ 통밀로 만든 음식, 푸른 잎채소. 심장 ㆍ곱창 같은 동 물의 장기 부위 % 산성 음식을 구리 냄비에다 끓이거나 보관하면 구 리를 섭취할 수 있다.
충치를 예방하는 불소
수돗물에 참가하는 합성복합물질인 불소화 나트륨과 자연물질인 플루오르화칼슘을 구성한다. 충치를 예방하나. 너무 많이 섭취하면 치아를 탈 책시킨다. 1일 권장섭취량은 정해지지 않았다. 불소 처리한 수돗물을 통해 매일 1mg 정도 섭취하면 대부분의 사람들에게 적절하다. 그러나 미국 과학한림원'과 미국 연구협회'는 1.5~4mg을 권장한다 역할 충치를 줄인다. 뼈를 튼튼히 한다 결핍질환 충치 최적식품 불소 처리한 수돗물, 해산물, 홍차 영양제제 일반적으로 팔리는 종합미네랄제제에는 거의 들어 있지 않다. 수돗물에 불소를 첨가하지 않는 지역에서는 의사가 어린이들에게 불소가 포함된 종합비타민제제를 처방해주기도 한다. 과도섭취. 독성작용 하루 20~80mg 주의대상 알루미늄 조리기구 맞춤조언 의사의 처방이 없으면 불소를 추가로 먹지 말 것. 음식물에 불소의 함량을 높이려면 불소 처리한 수돗물과 코팅된 조리기구를 사 용해 요리한다
적절한 콜레스테롤 수치는?
자신의 콜레스테롤 수치에 관해 이야기하는 사람들이 많다. 주로 혈액 속의 콜레스테롤(혈장 클레스테를)의 전체 수치를 기준으로 삼는다. 데 시리터당 밀리그램 단위로 계량한다. 보편적으로 받아들여지는 기준은 200mg/l1를 넘지 않아야 한다는 것이다. 좋은 콜레스테롤인 HIDL과 나쁜 콜레스테롤인 LDL의 비율은 전 체 수치에 대한 HDL의 비율만큼이나 중요하다. HDL이 많을수록 동 맥은 덜 막힌다. 혈중 콜레스테롤 검사를 받으면 중성지방의 수치도 알 수 있다. 중성지방은 콜레스테롤과는 다르지만, 관계가 있다. 콜레스테 롤 수치가 낮아도 중성지방의 수치는 높을 수 있다. 반대의 경우도 마 찬가지이다. 그러나 중성지방의 수치를 낮추면 콜레스테롤의 수치도 낮아지는 것으로 보인다. 지방의 섭취는 전체 소모 칼로리의 30%를 넘지 않게 주의해야 한 다. 20% 수준으로 맞추면 더욱 좋다. 포화지방이 10%를 넘으면 절대로 안 된다. 콜레스테롤 수치를 낮추려는 사람은 꼭 명심해야 한다. 포 화지방은 대부분 동물성 식품에 들어 있다. 그러나 코코넷과 야자 기 금. 경화된 식물성기름 등 일부 예외가 있다. 모든 동물성 지방에는 콜레스테롤이 함유되어 있다.